Mayo 30, 2024 - Kevin Hudgson Roldan

Descubre los mejores platos típicos colombianos
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Colombia, con su diversidad geográfica y cultural, ofrece una riqueza culinaria impresionante. Cada región tiene sus propias especialidades, que reflejan su historia, sus ingredientes locales y sus tradiciones. A continuación, te presentamos una selección de los mejores platos típicos colombianos que debes probar en tu próxima visita

Ajiaco Santafereño

El Ajiaco Santafereño es una sopa emblemática de Bogotá. Se elabora con varios tipos de papas cultivadas en la región, como la sabanera, la paramuna o pastusa y la criolla. El toque distintivo lo dan las guascas, una hierba de origen prehispánico. Los acompañamientos incluyen pollo, mazorca, aguacate, crema de leche, alcaparras y un buen pedazo de pan con mantequilla. Esta combinación de ingredientes ofrece un sabor inigualable que no puedes dejar de probar cuando visites la capital.

Mondongo

El Mondongo es una sopa popular en el departamento de Antioquia. Está hecha de callos cortados en cubitos, cocidos a fuego lento con verduras como pimientos, cebollas, zanahorias, repollo, apio, tomates, cilantro, ajo y tubérculos. Esta sopa rica y sustanciosa es un plato reconfortante ideal para cualquier ocasión.

Mote de Queso

El Mote de Queso es un plato típico de la región del Caribe colombiano. Sus ingredientes principales son el ñame y el queso, que al mezclarse con agua, tomate, cebolla y otros productos, crean una sopa espesa y exquisita. Es una opción perfecta para quienes buscan probar algo diferente y delicioso en la costa.

Lechona

La lechona es un plato fuerte tradicional en los departamentos del Huila y del Tolima. Consiste en carne de cerdo, arvejas amarillas y especias, acompañado por una porción de chicharrón y una de insulso, hecho a base de harina de maíz y panela. Es una delicia que combina sabores y texturas únicas.

Si quieres conocer más preparaciones, visita: Platos típicos de Cundinamarca

Tamal

El Tamal en Colombia varía según la región, pero generalmente está hecho de masa de maíz seco pilado o harina de maíz, relleno de carnes y verduras, envuelto en hojas de plátano o de bijao, y cocido al vapor. Puedes encontrar tamales deliciosos en Bogotá, Antioquia, Tolima, Cundinamarca y Pasto, cada uno con su propia variación de ingredientes.

Bandeja Paisa

La Bandeja Paisa es uno de los platos más emblemáticos de la Región Paisa, que incluye los departamentos de Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío. Este plato consiste en arroz blanco, carne molida, chicharrón, huevo frito, patacón o plátano maduro frito, chorizo antioqueño con limón, arepa antioqueña, hogao (salsa de tomate), morcilla y aguacate. Es una experiencia gastronómica completa que no te puedes perder

Carne a la Llanera

También conocida como "mamona", la Carne a la Llanera es típica de los departamentos de Arauca, Meta y Yopal. La carne se adoba con especias y se deja marinar para luego cocer a fuego lento sobre brasas o en una parrilla. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor, ideal para los amantes de la parrilla..

Pandebono

El Pandebono es un pan característico del Valle del Cauca, aunque se prepara en toda Colombia. Hecho de fécula de maíz, almidón de yuca fermentado, queso y huevo, se hornea hasta obtener una textura esponjosa y ligeramente crujiente. Es perfecto para acompañar desayunos o meriendas.

Pandeyuca

La Pandeyuca o pan de yuca es un panecillo elaborado con queso blanco molido, almidón de yuca, huevo, polvo de hornear y sal. Esta delicia es originaria del Valle del Cauca y se disfruta en todo el país, especialmente como snack.

Almojábana

La Almojábana es un pan o pastel hecho a base de queso, harina (de trigo, maíz o arroz), mantequilla, leche y huevo. También puede incluir yuca en su preparación. Este panecillo es muy común en Colombia y es particularmente famoso en Cundinamarca.

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